Voeding

Voedselbos

Posted by on Nov 29, 2019 in Voeding | 0 comments

“Wow, wat groen!”, roept Floris. Na een voorspoedige overtocht van ruim 2.000 Atlantische zeemijlen stemt de kust van tropisch Brazilië ons vrolijk. Na drie weken 360o blauw, zijn we toe aan een andere kleur, én land onder onze voeten. Groene oase In een baai vlakbij Salvador gaan we voor anker bij een dichtbebost eiland. Duizenden mangroven bewaken de grens tussen land en zee, hun wortels stevig in het zoute water. Op de naastgelegen zandstranden groeien kokospalmen en daarachter bezetten allerlei soorten bomen en planten elke vierkante centimeter. “Niet zo gek,” constateert...

Read More

Natuurkoffie

Posted by on Nov 29, 2019 in Voeding | 0 comments

“Als het aankomt op je voedsel, vertrouw je dan liever op de natuur of op grote chemische bedrijven?”, vraagt professor Irene Cardoso aan de zaal. De voorvechtster van agro-ecologie spreekt op een congres over toekomstbestendige landbouwmodellen. En wij zijn erbij. “Met agro-ecologietechnieken kunnen we de wereld voeden, sociale misstanden aanpakken en de natuur respecteren”, pleit ze, onder applaus van de aanwezige wetenschappers, studenten, boeren en activisten. We zijn één en al oor. Na ons bezoek aan de voedselbosboerderij van Ernst Götsch, willen we graag meer...

Read More

Regionaal handelen maakt globaal het verschil

Posted by on Nov 29, 2019 in Voeding | 0 comments

Er wordt aan de lijn getrokken! Zouden we beet hebben? Hoopvol halen we de hengel in. Ja, aan de lijn met vijf haakjes hangen twee vissen! Nou ja, ‘vissen’: het zijn echt nog baby’s. De euforie slaat om in teleurstelling en medelijden. We gooien onze vangst terug het water in; deze twee vissen mogen nog een beetje groeien. Wat het eten betreft, falen onze pogingen om zo zelfvoorzienend mogelijk te zijn jammerlijk. Dan maar weer naar de lokale supermarkt om boodschappen te doen. Toch proberen we ook daar bewust te kiezen; we willen de keten ‘van boer tot bord’ kennen. Maar hoe weet...

Read More